اطلاعیه سایت
غذای خوشمزه | خوشمزه | ليوان | فنجان | ساختن | ادويه | آموزش | آموزش آشپزی
آموزش ساختن پرده پلو غذای خوشمزه
پرده پلوی خوشمزه را در منزل درست کنید و از طعم بینظیر و همین طور ظاهر آن لذت ببرید. حالا وقت آن رسیده که یک غذای خاص درست کنید.
مواد مورد نیاز جهت تهیه پرده پلو :
آموزش ساختن پرده پلو غذای خوشمزه
مغز بادام | ۱ فنجان |
كشمش پلويى | ۱ فنجان |
برنج | ۳ فنجان |
کره | ۱۰۰ گرم |
ران مرغ | ۲ عدد یا گوشت گوسفند |
دارچين | ۱ قاشق چایخوری |
نمک و فلفل سياه | به ميزان لازم |
ادويه پلويى | ۱ قاشق چایخوری |
برگ بو | ۱ عدد |
مواد مورد نیاز خمير پرده پلو :
تخم مرغ | ۲ عدد |
ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
روغن زيتون | ۱/۲ استكان |
نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
بكينگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
آرد | ۱ ليوان يا بيشتر تا جايى كه خمير اندازه بشود |
طرز تهیه پرده پلو :
ابتدا مرغ را با نمک و برگ بو و ۳-۲ ليوان آب می گذاريم بپزد و بعد از پخت از آب خارج كرده و گوشت را از استخوان جدا كرده و گوشتش را خرد می كنيم و كنار می گذاريم.
غذای خوشمزه | خوشمزه | ليوان | فنجان | ساختن | ادويه | آموزش | آموزش آشپزی
برنج را شسته و با كمى نمک خيس می كنيم.
بادام ها را در آبجوش ريخته و پوستشان را می كنيم.
در تابه اى كره را انداخته بادام ها را تفت می دهيم و بعد كشمش ها را شسته و به بادام ها اضافه می كنيم.
آموزش ساختن پرده پلو غذای خوشمزه
آب برنج را خالى كرده و به بادام ها اضافه كرده و تفت می دهيم بعد ۳ پيمانه آب مرغ را اضافه می كنيم و نمک و فلفل و ادويه ها را می ريزيم می گذاريم بجوشد تا آب آن كشيده شود در آخر مرغ ها را هم اضافه می كنيم و كوتاه دم می گذاريم بدون اينكه ته ديگ ببندد.
در اين فاصله در ظرف بزرگى تخم مرغ ها و ماست و روغن و نمک ريخته و با همزن هم می زنيم و بعد آرد و بكينگ پودر را اضافه می كنيم در آخر ترد را قاشق قاشق اضافه می کنيم تا يک خمير لطيف به دست بياید.
غذای خوشمزه | خوشمزه | ليوان | فنجان | ساختن | ادويه | آموزش | آموزش آشپزی
بعد خمير را روى ميز كار آرد پاشى كرده و با وردنه باز می كنيم يک قالب گرد راحت و وسط خالى را كاملاً با كره چرب می كنيم بعد يک مقدار از بادام ها را كه كنار گذاشتيم در قالب می چينيم و قالب را ١٥ دقيقه در فريزر قرار می دهيم تا بادام ها بافایده سفت بشوند و موقع خمير انداختن جدا نشوند.
بعد خمير را كه باز كرديم آرام در قالب می اندازيم و پلوى آماده را داخل آن می ريزيم بعد اضافى خمير را روى پلو می اندازيم و در فر ۱۷۰ درجه ۳۰ تا ۴۵ دقيقه قرار می دهيم تا روى نان برشته شود.
آموزش ساختن پرده پلو غذای خوشمزه
واژه های کلیدی: غذای خوشمزه | خوشمزه | ليوان | فنجان | ساختن | ادويه | آموزش | آموزش آشپزی