معرفی قهوه سبز و فایده های این نوشیدنی 

قهوه سبز خالص تری نوع قهوه هست، به عبارت دیگر قهوه تازه و فرآوری نشده را قهوه سبز میگویند. قهوه هایي که مصرف میکنیم گرما دیده و فرآوری شده است اند و قهوه سبز بخاطر خالص بودن فایده های بیشتری دارد. شاید به قهوه به عنوان یک نوشیدنی مضر نگاه کنید ولی تحقیقات نشان داده که مصرف کنندگان قهوه، قهوه سنتی، قهوه قارچ یا قهوه سبز، نسبت به سایرین به بیماری هاي کمتری دچار هستند.

کافئین موجود در قهوه شهرت بدی دارد ولی تحقیقات نشان داده که شاید این مسئله حقیقت نداشته باشد. قهوه نسبت به میزان مصرف آن میتواند بافایده یا مضر باشد. مواد حاوی کافئین میتوانند بر میزان جذب عده اي از موادمعدنی مانند منیزیم، منگنز و پتاسیم و آنتی اکسیدان ها تأثیر بگذارد. فرایند تولید قهوه هاي صنعتی هم میزان آنتی اکسیدان آنرا کم کردن می دهد. نوشیدن روزانه یک یا دو لیوان قهوه اشکالی ندارد.

عوارض و فایده های قهوه سبز+ معرفی قهوه سبز و فایده های این نوشیدنی

اما اگر بیش ازآن مصرف کنید اسید بدن تان زیاد کردن یافته و غده هاي فوق کلیه تحریک می شوند. از سوی دیگر اگر چه شاید همه ی نتوانند قهوه را هضم کنند و بهمین علت باید از مصرف آن خودداری کنند ولی مصرف متعادل قهوه و دیگر منابع کافئین، ازجمله دانه هاي سبز قهوه، میتواند وزن را کم کردن داده و از بروز بیماری پیشگیری کند. درسال هاي اخیر قهوه رابه عنوان یک مکمل غذایی و کم کردن دهنده وزن معرفی نموده اند.

قهوه سبز علاوه بر از بین بردن اشتها و چربی سوزی میتواند از بروز بیماری هاي قلبی، عصبی و پیری زودرس پیشگیری کند. راجع به فواید قهوه سبز هم بحث هایي وجوددارد بااین حال تحقیقاتی که آنرا بافایده میدانند هنوز چندان موثق نیستند. با این حال می دانیم که قهوه سبز می تواند بر تعداد زیادی از مسائل سلامتی تأثیر مثبت داشته باشد.

فواید قهوه سبز | آنتی اکسیدان | استفاده | کافئین | روزانه | میتواند | محصولات | فشارخون | تحقیقات | اکسیدان | کافئین

دانه قهوه سبز چیست؟

دانه قهوه سبز چیست و از انواع دیگر قهوه چه تمایزی دارد؟ تمام قهوه هاي سبز و محصولات وابسته به آن از قهوه سرخ نشده و دما ندیده به دست می آیند. قهوه هاي تیره معمولی از گرما دادن دانه هاي قهوه تا دمای ۴۷۵ درجه فارن هایت به دست آمده و بهمین علت ساختار شیمیایی، رنگ، عطر، مزه و حتی مواد مغذی ارزش عوض کردن میکند. ولی جهت به دست آوردن قهوه سبز دانه هاي قهوه رابه همان صورت استفاده نموده و یا پودر میکنند، بنابر این مواد مغذی آن زیاد هستند.

قهوه سبز سرشار از انواع متفاوت آنتی اکسیدان و ترکیبات مؤثر دیگر مانند پلی فنول هاست. به گزارش پارس ناز نوعی از پلی فنول ها به نام کلورجنیک اسید در دانه هاي سبز قهوه فراوان هست. کلورجنیک اسید یکی از آنتی اکسیدان هاي بسیار بافایده است که علت استفاده از قهوه سبز جهت چربی سوزی هم استفاده از تأثیر سوزاندن چربی آن می باشد. متأسفانه طی گرما دادن به دانه هاي قهوه میزان زیادی از کلورجنیک اسید از بین میرود، بنابر این قهوه سبز مفیدتر می باشد.

کی از تحقیقات انجام شده است درسال ۲۰۰۸ راجع به قهوه سبز نشان داد که این نوع قهوه حاوی سه نوع کلورجنیک و کافئولکوئینیک اسید «CGAs»، دی کافئولکوئینیک اسید و آنتی اکسیدان، شامل کافئیک، فرولیک، ایزوفرولیک و پی کوماریک اسید هست. بعد از این که به ۱۰ فرد بزرگ سال ۱۵۰ میلی گرم قهوه سبز دادند مشاهده کردند که میزان این مواد بین نیم ساعت تا هشت ساعت بعد از درمان به اوج خود رسید.

عوارض و فایده های قهوه سبز+ معرفی قهوه سبز و فایده های این نوشیدنی

بنابر این محققان به این نتیجه رسیدند که این ترکیبات قهوه سبز در انسان به خوبی جذب شده است و سوخت وساز میشود.به گزارش پارس ناز بعضی محققان بر این باورند که قهوه سبز دارای ۴۶ درصد کلورجنیک اسید و اسیدهای هیدروسینامیک است که فواید آنتی اکسیدانی دارد. کلورجنیک اسید و اسیدهای هیدروسینامیک حدود ۵۷ درصد هستند. کافئین تنها ۲ تا ۴ درصد از فواید قهوه سبز را دارا است.

ترکیبات کافئین دانه قهوه سبز

فواید قهوه سبز | آنتی اکسیدان | استفاده | کافئین | روزانه | میتواند | محصولات | فشارخون | تحقیقات | اکسیدان | کافئین

دانه قهوه سبز حاوی چه مقدار کافئین است؟ یک فنجان قهوه تصفیه شده است دارای حدود ۹۵ میلی گرم کافئین هست. میزان این کافئین با یک فنجان قهوه معمولی برابر است ولی به میزان مصرف شما بستگی دارد، این که روزانه چند فنجان قهوه بنوشید.

میزان کافئین برندهای متفاوت قهوه متفاوت هست، به طوری که هر کپسول دارای ۲۰ تا ۵۰ میلی گرم کافئین هست. همچنین میزان مصرف پیشنهادی آن هم متفاوت هست، از روزانه دو کپسول تا سه کپسول در روز.

عوارض و فایده های قهوه سبز+ معرفی قهوه سبز و فایده های این نوشیدنی

به این معنا که اگر طبق دستور دانه هاي قهوه سبز را صرف کنید روزانه ۱۰۰ تا ۴۵۰ میلی گرم کافئین مصرف خواهید نمود که با پنج فنجان قهوه در روز برابر هست. قهوه میزان آگاهی و هوشیاری بدن را زیاد کردن داده و بهمین علت عده اي از هورمون ها و انتقال دهنده هاي عصبی را ترشح میکند. بنابر این آیا میتوان دانه قهوه سبز را یک محرک دانست؟ در زیاد موارد بله.

در حقیقت کافئین یک ماده دارویی است و همانند داروها و مواد مخدر دیگر بر اعصاب تأثیر می گذارد. کافئین به خانواده گزانتین ها تعلق دارد. بااینکه ترکیبات گزانتین در مواد متفاوت وجود داشته و به وسیله عده بسیاری مصرف می شود ولی مستقیماً بر مغز و بدن تأثیر گذاشته و بر خواب، بیداری، هشیاری، خستگی و اضطراب تأثیر میگذارد.

خواص دانه قهوه سبز کمک به کم کردن چربی

خاصیت دانه سبز قهوه زمانی مشخص شد که تأثیر آن در کم کردن چربی ثابت شد. بااینکه این ماده تأثیر فوری ندارد ولی تحقیقات نشان داده که کلورجنیک اسید بعد از مصرف قابل جذب بوده و به بدن کمک می کند تا گلوکز و چربی اندوخته شده است را بسوزاند. همچنین التهاب را کم کردن میدهد «که ریشه مهم دیابت و مسائل متابولیسمی دیگر است»، ترشح قند در خون را کند نموده و ترشح انسولین را متعادل نموده و درنتیجه گلوکز وارد خون می شود.

یکی از تحقیقات انجام شده است روی موش ها نشان داد که قهوه سبز وزن بدن، وزن کبد و چربی بدن را کم کردن داده و هورمون هایي نظیر آندیپونکتین و لپتین را متعادل می کند. در آخر این تحقیق مشخص شد که موش هایي که دانه قهوه سبز مصرف کرده بودند در مقایسه با موش هاي دیگر رژیم غذایی یکسانی داشته ولی وزن چربی بدنشان کمتر بود. درنتیجه وزن بدنشان هم کم کردن یافته بود.

تنظیم قندخون

محققان معتقدند که تأثیرات مثبت دانه قهوه سبز بر قندخون به توانایی آن جهت کم کردن التهاب، چربی سوزی بدن و کم کردن اشتها جهت خوردن غذا هاي التهاب آور، مربوط هست. درعین حال میتواند میزان گلوکز را کم کردن داده و انرژی را زیاد کردن دهد. بااینکه کافئین بر عملکرد متابولیسم بدن تأثیر مثبت داشته میتوان گفت که ترکیبات بدون کافئین قهوه سبز هم کماکان بافایده هستند.

قهوه سبز قندخون را هم تنظیم نموده و احتمال دیابت ۲ را کم کردن میدهد. یکی از تحقیقات انجام شده است نشان میدهد که محصولات قهوه سبز که فاقد کافئین هستند جذب چربی و مقاومت انسولین را زیاد کردن داده و ژن هایي که مسئول تنظیم قندخون و چربی هستند را تحت تأثیر قرار می دهند.

کاهش فشارخون

تعداد زیادی از تحقیقات نشان داده که قهوه سبز فشارخون را کم کردن می دهد. طی یک تحقیق به ۱۷ بیمار هیپوگلیسمی قهوه سبز خورانده و بعد ازآن در ۱۳ تن ازآن ها کم کردن فشارخون دیده شد. به این بیماران روزانه ۸۰۰ میلی گرم قهوه سبز خورانده شد که اگر چه زیاد است ولی در کم کردن فشارخون مؤثر بود. تحقیقات دیگر نشان داده که مصرف روزانه ۵۰ تا ۱۴۰ میلی گرم هم میتواند طی ۴ تا ۱۲ هفته فشارخون را کم کردن دهد.

همچنین مشخص شده است است که کلورجنیک اسید فواید هیپو گلیسمی داشته و بر متابولیسم چربی هم تأثیر گذاشته و کلسترول و تری گلیسیرید خون را کم کردن می دهد. طی یک تحقیق قهوه سبز را جهت موش ها به مدت سه هفته مصرف کردند تا تأثیر کلورجنیک اسید را بر پلاسمای گلوکز، پلاسما و تریاسیل گلیسیرین کبد و کلسترول، مشاهده نمایند. در این آزمایش مشخص شد که این ماده می تواند این شاخص ها را التیام ببخشد.

خواص ضد پیری بدلیل داشتن آنتی اکسیدان

در تحقیقات انجام شده است بر روی دانه هاي قهوه سبز مشخص شد که فواید آنتی اکسیدانی آن فواید ضد پیری دارند. همانطورکهگفته شد کلورجنیک اسید مسئول فواید آنتی اکسیدانی دانه قهوه سبز هست. اگر چه در این باره دوز مصرفی مشخصی وجود ندارد ولی محققان معتقدند که مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم قهوه سبز «تقسیم بندی به دو یا سه دوز» میتواند نیاز مصرفی آنتی اکسیدان را تأمین کند.

التیام سطح انرژی

قهوه بدلیل دارا بودن کافئین انرژی بدن را زیاد کردن داده و خستگی را برطرف میکند. کافئین نوعی ماده دارویی محسوب شده است و بیشتری ماده فعال کننده است که در دنیا مصرف میشود. طبق گزارشات تحقیقات امریکا کافئین بر رفتارهای شناختی، روانی، فشارخون و عملکرد درمانی و فیزیکی بدن تأثیر میگذارد.

با نوشیدن نوشیدنی هاي کافئین دار یا محصولات حاوی دانه قهوه سبز، کافئین موجود در آن جذب خون شده، به مغز رسیده و انتقال دهنده عصبی ادنوزین را غیرفعال میکند. درعین حال میزان انتقال دهنده هاي عصبی نورپینوفرین و دوپامین زیاد کردن یافته و رفتارهای شناختی عوض کردن میکنند، درنتیجه تمرکز، انگیزه و روحیه مان زیاد کردن مییابد.

افزایش تمرکز و التیام روحیه

همانطورکه گفتیم قهوه سبز حاوی مقادیر بالای کافئین است که اگر به میزان بالاتری مصرف شوند کافئین بیشتری دریافت خواهید نمود. تحقیقات نشان داده محصولات حاوی قهوه یا کافئین می تواند بر سلامت بدن و فعالیت مغز تأثیر بگذارد، مانند:

توجه، احساس، حافظه، هشیاری، انگیزه، آزمون دهی، تعداد واکنش، عملکرد فیزیکی و غیره را زیاد کردن دهد. البته هر فرد ممکن است به محصولات کافئین دار تصویر العمل متفاوتی نشان دهد بنابر این تلاش کنید از دوزهای پایینتر شروع کنید. لیکن ممکن است حالتان بد شود بنابر این از مکمل هاي کافئین دار به میزان کم استفاده نمایید.

طرز استفاده از دانه های قهوه سبز

برای استفاده از دانه قوه سبز باید این موارد را درنظر بگیرید: برندی را گزینش کنید که از دانه هاي خالص قهوه استفاده کند ودر آن از مواد افزودنی، طعم دهنده و یا سلولزی استفاده نشود. محصولات ارگانیک عالی ترین گزینش هستند لیکن از مواد شیمیایی استفاده نمی کنند. اگر سابقه حساسیت به کافئین یا مسائل قلبی دارید پیش از مصرف با دکتر خود مشورت کنید.
چه مقدار دانه قهوه سبز باید مصرف کنید؟

این مسئله به عوامل مختلفی مانند شرایط، هضم کافئین و وزن بدن تان بستگی دارد. زیاد برندها بشما توصیه میکنند که جهت شروع دو بار در روز ۸۰۰ میلی گرم قهوه مصرف کنید «۳۰ دقیقه پیش از غذا». در حال حاضر مقدار مشخصی جهت استفاده از دانه قهوه سبز وجود ندارد. تحقیقات نشان می دهد افرادی که از مقادیر کم ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم قهوه سبز استفاده میکنند درصورتی که میزان مصرف رابه ۸۰۰ تا ۳۰۰۰ زیاد کردن دهند فایده های آن هم زیاد کردن مییابد.

در حقیقت دوز مصرفی به میزان کلروجنیک اسید موجود در مکملتان بستگی دارد، هرچقدر میزان کلروجنیک اسید محصولتان زیاد باشد میتوانید از میزان کمتر آن استفاده کنید. دوز مصرفی پیشنهادی این چنین است:

* درصورت کم بودن میزان کلروجنیک اسید، روزانه ۸۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم مصرف کنید «حدود ۲۰ درصد».

* درصورت بالا بودن میزان کلروجنیک اسید، روزانه ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی گرم مصرف کنید «حدود ۲۰ درصد».

* زمانی که کلروجنیک اسید تا ۵۰ درصد باشد، دوز مصرفی خود رابه روزانه ۲۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم کم کردن دهید.

* مراقب باشید که دوز مصرفی تان از ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم زیاد نشود.

عوارض احتمالی دانه قهوه سبز

اگر چه به فایده های دانه قهوه سبز اشاره کردیم ولی نمی توانیم آنرا یک معجزه بنامیم. می توانید ازآن جهت چربی سوزی یا سلامت بدن استفاده کنید. فراموش نکنید که جهت رسیدن به این نتیجه میتوانید رژیم خودرا عوض کردن داده، استرس را کم کردن داده، خوب بخوابید و مرتب ورزش کنید. جهت عده اي از مردم مصرف هر نوع کافئین مانند قهوه گرما داده می تواند عوارضی داشته باشد، مانند اضطراب و فشارخون بالا.

درصورتی که حساسیت به کافئین یا بیماری قلبی از مصرف قهوه یا مکمل هاي قهوه خودداری کنید تا به ضربان قلب نامنظم دچار نشوید. اگر بعد از مصرف قهوه یا مکمل هاي آن به عوارضی چون سندروم روده تحریک پذیر، یبوست، کم آبی بدن، سردرد، مسائل خواب یا رفلاکس معده. افرادی که به مسائل زیر دچار هستند پیش از مصرف محصولات کافئین دار باید با دکتر خود مشورت کنند تا از آسیب هاي احتمالی به دور باشند:

* دوران بارداری یا شیردهی

* اضطراب

* خون ریزی

* دیابت

* کم آبی بدن

* فشارخون بالا

* آب سیاه

سخن آخر راجع به دانه قهوه سبز

دانه هاي قهوه سبز از دانه هاي خالص قهوه تهیه شده است و حاوی پلی فنول هایي هستند که کلروجنیک اسید نامیده میشوند.عده اي از فواید دانه قهوه سبز عبارت اند از چربی سوزی یا چربی، تنظیم فشارخون و انسولین، سلامت قلب، زیاد کردن انرژی، سلامت ذهنی و التیام حال عمومی بدن. افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا به شرایط و بیماری هاي خاص دچار هستند بهتر است پیش از مصرف آن با دکتر مشورت کنند.

واژه های کلیدی: فواید قهوه سبز | آنتی اکسیدان | استفاده | کافئین | روزانه | میتواند | محصولات | فشارخون | تحقیقات | اکسیدان | کافئین