نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند 

هیچ چیز مثل یک نوشیدنی خنک در فصل تابستان نمیتواند حال آدم را جا بیاورد! ما هم در این مقاله ۴ نوشیدنی را معرفی کرده ایم. در این روزهای گرم با ساختن نوشیدنی هاي پیشنهادی خاص ما، هم حال و هوایتان را عوض کنید و هم خنک شوید.

شیر و تخم مرغ

نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند

ساده و بی ادا و اصول

مواد لازم: شیر سرد، زرده تخم مرغ، عسل، گرد دارچین و مغز پسته

گرچه بعضی افراد به ندرت، عادت به خوردن این نوشیدنی خاص دارند ولی راستش جهت مایی که هیچ وقت زرده تخم مرغ را خام و مخلوط شده است با شیر نخورده ایم، تجربه عجیبی هست؛ در حدی که شاید یکی دو روز فقط باید خودتان را توجیه کنید تا بتوانید چنین ترکیب عجیبی را بچشید و تازه آن وقت بفهمید که این نوشیدنی که درست کردنش هیچ زحمت خاصی ندارد، هم خوشمزه است و هم قوی.

پودر نارگیل | مخلوط کن | شیرنارگیل | نوشیدنی | نارگیل | خوشمزه | آناناس | لیوان

خوشمزه بازی با خورشید

از این جهت که به عنوان نمونه اگر آدم کم غذایی باشید و این نوشیدنی را هم حدود هفت شب بخورید، احتمالا تا وقت خواب میلی به خوردن چیز دیگری نخواهید داشت.

و ولی ساختن راحت آن؛ اول یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق عسل مخلوط کنید و بعد آن را در یک لیوان شیر بریزید، گرچه یخ خردشده و پودر دارچین را هم فراموش نکنید. اگر پسته هم دم دستتان هست، کمی پسته خام را هم پودر کنید و در این نوشیدنی متفاوت بریزید. خیالتان راحت باشد که اصلا طعم زرده تخم مرغ را متوجه نمیشوید و به جایش یک شیر غلیظ خوش طعم را امتحان میکنید.

نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند

راستی، ما این دستور را از کتاب مستطاب آشپز از سیر تا پیاز آقای نجف دریابندری یاد گرفته ایم. آنجا استاد و همسرشان زن فهیمه راستکار، از نوشیدنی هاي خوشمزه دیگری مثل شیر و شهد هم صحبت کرده اند؛ یعنی مخلوط شیر سرد با شربت میوه هاي گوناگون مثل آلبالو و شاه توت و توت فرنگی و…

هزینه حدودی جهت یک نفر: ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان

پودر نارگیل | مخلوط کن | شیرنارگیل | نوشیدنی | نارگیل | خوشمزه | آناناس | لیوان

پیناکولادا

خیلی شیک و مجلسی

مواد لازم: آناناس، شیر، پودر نارگیل، عسل

نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند

اگر عزیزی دارید که میخواهید وی را با یک نوشیدنی خیلی خاص، هیجان زده کنید، توصیه خاص ما «پینا کولادا» هست. تهیه کردنش کمی وقت میخواهد و گرچه پول. بعد این نوشیدنی را بگذارید جزء گران هایي که فقط جهت خاص ها درست میکنید. اول باید یک آناناس بخرید.

هرچه رنگ آناناس رو به زردی و قهوه اي باشد، یعنی رسیده تر هست. آن هایي که سبزتر میباشند، هم نارسند و هم تقریبا به شغل ما نمی آیند. اصلا هم به حرف این و آن که میگویند آناناس را فقط باید با وسیله هاي خیلی مخصوصی خرد کرد و اگر آن ابزار را نداشته باشید یا اگر حرفه اي نیستید، حتما خراب میکنید، گوش نکنید. با یک چاقوی تیز ولی بزرگ سر آناناس را ببرید که بعدا بعنوان در میوه که به شکل ظرف درش می آورید، بهره گیری کنید.

بعد داخل آناناس را سر فرصت، با کمک چاقو و قاشق «همین قاشق هاي معمولی غذاخوری» آرام آرام بتراشید. طوری که تا انتهای آناناس را خالی کنید و دیواره آن بماند تا بعدا درونش نوشیدنی عجیب پینا کولادا را بریزید.

از همان موقع همه ي را بگذارید در یخچال تا خنک شود و بعد سریع تر بتوانید از انها بهره گیری کنید. آناناسی راکه از داخل میوه جدا کرده اید؛ در همزن یا با کمک هر وسیله دیگری یکدست کنید و بعد شیر و پودر نارگیل یا روغن به آن اضافه کنید. طوری که به عنوان نمونه دوسوم ظرف آناناس، آب آن باشد و مابقی هم شیر.

ولی هیچ کدام از این مقدارها که قانون ندارد. همه ي چیز را طبق طبع و میلتان تنظیم کنید. اگر میگوییم پودر نارگیل باشد، به این علت است که در اصل باید شیرنارگیل بگیرید ولی ما که هرچه گشتیم، پیدا نکردیم، مغازه دارانی هم که کلا اسمش را شنیده بودند، گفتند گران است و باید بروید سراغ سوپری ها یا شیرینی فروشی هاي خیلی خیلی باکلاس. ما هم بی خیالش شدیم و با همان پودر نارگیل کار را تمام کردیم و بافایده هم شد.

راستی، یک یا دو قاشق عسل هم به آن اضافه کنید تا آن طعم تند و تیز آناناس را بگیرد و کمی ملس شود. حالا کلا مخلوط را داخل همان ظرف آناناس از گذشته آماده شده است بگذارید و بعد درش را هم که همان سر سبز آناناس است رویش بگذارید و یک نی بزرگ هم داخل ظرف. واقعا از خوشمزگی و خاص بودن چه انتظار خاص اي دارید؟

هزینه حدودی جهت یک نفر: ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ تومان

موهیتو

لیمو نعنایی متفاوت

مواد لازم: نعنا «پونه»، لیمو ترش «نارنج»، عسل، سودا

خدا میداند که چقدر موهیتوهای قلابی با قیمت هاي بالا در رستوران ها به خورد ما داده اند؛ حتی دیدن شده است بعضی افراد صرفا عرق نعنا و یک قاچ لیموترش را در یک لیوان بزرگ آب با نام موهیتو به مشتریان خودشان میدهند. میگویند که اصل موهیتو نعنای تازه خردشده و شکر یا عسل و گرچه آب گازدار «سودا» و لیموترش و حتی کمی زنجبیل هست. خردکردن نعنا سخت ترین کار است که باید یکدست و کاملا ریز باشد.

اما جدا از این، توصیه دیگری هم برایتان داریم که کمی متفاوت است و احتمالا آن را تجربه نکرده اید. این بار به جای نعنا و لیموترش، از پونه و نارنج بهره گیری کنید؛ یعنی پونه ها را ریز ریز خرد کنید. در یک لیوان بزرگ پونه ها و آب نارنج و عسل بریزید و تا نیمه در آن آب بریزید و بعد نیمه دیگر را با سودا پر کنید، گرچه هنگامی سودا را می ریزید، سریع باید نوشیدنی تان را بخورید وگرنه آن هیجان آب گازدارش از بین میرود و دیگر لطفی ندارد.

تجربه نشان داده که اگر می خواهید این نوشیدنی را فقط جهت یک یا دو نفر درست کنید، حتما سودای کوچک بخرید، چون آب گازدار نهایتش دو روز گازدار باقی میماند و بعد از آن دیگر ارزش نوشیدن ندارد و بیهوده پولتان را هدر داده اید.

نکته آخر اینکه موهیتویی که با پونه درست می کنید کمی تند و تیزتر و پرعطرتر از موهیتوی نعناست و باید با سلیقه تان جور باشد.

هزینه هر لیوان: ۵۰۰۰ تومان

ماست بستنی میوه اي

قرمز دلبر

مواد لازم: توت فرنگی «شاه توت»، بستنی «ماست» و…

این روزها که بازار توت فرنگی و شاه توت خیلی داغ هست، کلی گزینش هاي گوناگون جهت ساختن انواع نوشیدنی هست.

چون این میوه ها کمی گران میباشند، بهتر دیدیم که معرفی ارزش نکنیم. ولی اگر اهل ساختن آب هویج بستنی هستید، این بار میتوانید بستنی وانیلی را با شاه توت و توت فرنگی مخلوط کنید و بعد قشنگ درستش کنید؛ این طوری که مقداری بستنی را با یک مشت شاه توت یا توت فرنگی در میکسر مخلوط کنید.

اما هر وقت مقدار بستنی یا میوه هاي آن را کم و چندان کنید تا رنگ آن متفاوت شود و یک شبه نوشیدنی رنگارنگ داشته باشید.

گرچه این نوشیدنی را جور دیگری هم می توانید تهیه کنید، این شرط که تعداد میوه ها را کلا اکثر کنید.

این توصیه جهت مواقعی بافایده است که مهمانی پرخرجی دارید و انواع و اقسام میوه ها را خریده اید و حالا باید برایشان فکر بکری کنید؛ یعنی یک موز و یک مشت توت فرنگی و یک کیوی و نصف لیوان ماست وانیلی یخ زده و نصف لیوان آناناس و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید.

هزینه هر لیوان: ۱۰۰۰۰ تومان

واژه های کلیدی: پودر نارگیل | مخلوط کن | شیرنارگیل | نوشیدنی | نارگیل | خوشمزه | آناناس | لیوان | فرنگی | ساختن | بستنی