اطلاعیه سایت
شیمی درمانی | سرطان پوست | سرطان دهان | درمان گیاهی | درمان دیابت | سرطان ریه | سرطان پوست |
خواص بی نظیر ریحان و گشنیز | سبزی های دوست داشتنی
نان و ریحان و پنیر / اطلسی هایي تر! با این جمله از زنده یاد سهراب سپهری این مقاله را شروع می کنیم. امروز راجع به دو سبزی دوست داشتنی صحبت می کنیم، ریحان و گشنیز. دو سبزی خوشبو، ریحان هم خانواده نعنا و گشنیز هم بواسطه عطر خوبی کـه دارد معروف اسـت، جدای از خوشبو بودن و خوش طعم بودن، این سبزی ها فواید فوق العاده هم دارند کـه در ادامه انها رابه شـما خواهیم گفت، با پارس ناز همراه باشید.
ریحان داروی بسیار مهمی در زیاد سیستم هاي دارویی سنتی و مرسوم بین عموم مردم، مانند آسیای جنوب شرقی و هند اسـت. هندی ها، ریحان رابا نام تولسی می شناسند و آنرا گیاهی مقدس مینامند. هزاران سال اسـت کـه از این گیاه در بیش از ۳۰۰ درمان گیاهی در طب آیورودا در هند، از جمله تنتور«کـه با خیساندن گیاه در الکل سفید و آب تهیه میشود»، دمنوش، پماد و نوشیدنی، استفاده میشود.
خواص بی نظیر ریحان و گشنیز | سبزی های دوست داشتنی
خواص ریحان جهت سلامتی
طبق مطالعات علمی، ریحان شاخصه هاي ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و کاهنده ي درد دارد. این گیاه ضد سرطان، تب بر، پیشگیری کننده دیابت، حافظ کبد و رگ هاي خونی اسـت و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هم چنین با آن می توان محلولی ضداضطراب تهیه کرد. ریحان حاوی اسانس هاي روغنی فرار مملو از آنتی اکسیدان اسـت کـه آب گریزند.
یعنی در آب حل نمی شوند و آن قدر کوچک و سبک هستند کـه از هوا و منافذ پوست مان عبور میکنند. عطر و طعم متمایز ریحان بـه علت وجود این اسانس هاي فرار اسـت کـه البته شاخصه هاي شفابخشی را نیز در خود دارند. گیاهانی مانند ریحان کـه حاوی اسانس هستند میتوانند از خود در برابر آفت هایي چون حشرات، جوندگان و گونه هایي از باکتری هاي درون خاک دفاع کنند.
شیمی درمانی | سرطان پوست | سرطان دهان | درمان گیاهی | درمان دیابت | سرطان ریه | سرطان پوست |
ریحان مقدس، مرسوم ترین ریحانی اسـت کـه در تهیه ي غذا هاي ایتالیایی استفاده می شود و بـه علت این کـه سرشار از آنتی اکسیدان، منیزیم و انواع ویتامین هاست، جهت سلامت بدن فواید بسیاری دارد. هم چنین از زمانی کـه مشخص شد این گیاه ضدباکتری اسـت و توانایی ضدمیکروبی دارد، در تولید عطر، شوینده هاي خانگی و محصولات بهداشتی-دندانپزشکی نیز استفاده میشود.
ریحان فاقد چربی، پروتئین، قند یا فیبر اسـت ولی ۱/۲ فنجان ریحان تازه خردشده «حدود ۸ قاشق غذاخوری» حاوی ترکیبات زیر اسـت:
= ۲ کالری
= ۵۶ میلی گرم ویتامین A
خواص بی نظیر ریحان و گشنیز | سبزی های دوست داشتنی
= ۸۸ میلی گرم ویتامین K
= ۰/۲۴ میلی گرم منگنز
= ۴ میلی گرم ویتامین C
= ۱۲ خاصیت ریحان
شیمی درمانی | سرطان پوست | سرطان دهان | درمان گیاهی | درمان دیابت | سرطان ریه | سرطان پوست |
ریحان حاوی آنتی اکسیدان هاي ضد بیماری اسـت
یکی از فواید اسانس ریحان، توانایی آن در مبارزه با صدمات رادیکال هاي آزاد و مواظبت از ساختار دی ان اي و سلول هاي بدن اسـت. ریحان حاوی دو نوع آنتی اکسیدان فلاونوئید مهم حلال در آب بـه نام هاي اورینتین «orientin» و وایسینر «viceninare» اسـت کـه از گلبول هاي سفیدخون ،محافظ سیستم ایمنی بدن، و هم چنین ساختارهای سلولی کـه در انها دی ان اي ذخیره می شود، مواظبت می کنند.
خواص بی نظیر ریحان و گشنیز | سبزی های دوست داشتنی
آنتی اکسیدان هاي موجود در ریحان از عوض کردن شکل کروموزوم ها کـه موجب جهش سلولی و رشد سلول هاي سرطانی میشود، پیشگیری می کنند. در بدن بـه علت مواد سمی موجود در رژیم غذایی، آلودگی هاي محیط زیست و تابش نور خورشید، تنش اکسایشی رخ میدهد. در تنش اکسایشی، تعداد رادیکال هاي آزاد بیماری زا در بدن زیاد کردن مییابد و بدن مستعد مبتلا بـه سرطان میشود.
ویژگی هاي ضد التهابی دارد
ریحان حاوی اسانس هاي قوی، ازجمله اوژنول «eugenol»، سیترونلول «citronellol» و لینالول «linalool» اسـت. این اسانس ها، نوعی بازدارنده هاي آنزیمی هستند کـه التهاب موجود در بدن را کم کردن میدهند. التهاب عامل مهم زیاد بیماری ها مانند بیماری قلبی، روماتیسم مفصلی و بیماری هاي التهابی روده اسـت.
با سرطان مبارزه می کند
بررسی هاي بالینی تغذیه و سرطان نشان میدهد، ریحان حاوی گیامغذی هایي اسـت کـه بـه طور طبیعی میتواند از بروز سرطان پوست، کبد، سرطان دهان و سرطان ریه ناشی از وجود مواد مضر شیمیایی پیش گیری کند. هم چنین ریحان فعالیت آنتی اکسیدانی را زیاد کردن داده و سلول هاي مضر را ازبین میبرد و جلوی رشد تومورهای سرطانی را میگیرد. در آزمایش هاي روی حیوانات مشخص شد:
عصاره ي ریحان ازبدن در برابر سرطان و فوت ومیر مواظبت میکند ودر همان حال می تواند بافت هاي سالم و سلول ها را از اثرات منفی درمان هاي مربوط بـه سرطان مانند پرتو درمانی یا شیمی درمانی دور نگه دارد. درواقع می توان از عصاره ي ریحان بـه عنوان نوعی روش درمانی مکمل سرطان استفاده کرد. این عصاره حتی جهت افرادی کـه تحت انواع درمان هاي سنتی هستند نیز کاربرد دارد.
ریحان حاوی شاخصه های ضد باکتریایی است
یکیدیگر از فواید اسانس هاي ریحان، محافظت ازبدن در برابر رشد باکتری هاي مضر اسـت. در بررسی ها مشخص شده است کـه عصاره ي ریحان حتی می تواند جلوی رشد گونه هاي مقاوم باکتری هایي راکه بـه درمان هاي آنتی بیوتیکی پاسخ نمیدهند، بگیرد. هنگامیکه محققان دانشگاه علوم دکتری دانشگاه لودز در لهستان، درمورد اثر فعالیت ضدباکتریایی روغن ریحان روی بیماری هایي مانند:
ایی-کولی «E.coli» و باکتری هاي نیرومند دیگر جمع آوری شده است از بیماران مبتلا بـه عفونت بررسی کردند، بـه این نتیجه رسیدند کـه ریحان علیه گونه هاي متفاوت باکتری ها عمل کرده و جلوی رشد انها را میگیرد. دستیابی بـه این نتیجه، محققان را تشویق کرد تا درمورد چگونگی مبارزه ي ریحان و دیگر اسانس هاي ضدباکتری با بیماری ها و عفونت هاي مقاوم در برابر آنتی بیوتیک نیز تحقیق کنند.
حاوی شاخصه هاي ضد میکروبی اسـت
اسانس هاي ریحان، ضدمیکروب هستند و طیف وسیعی از باکتری ها، مخمرها، قارچ ها و ویروس ها را از میان برمی دارند. این بدین معناست کـه میتوانید، مواظبت ازبدن در برابر ویروس کاندیدا و انواع مسائل پوستی را نیز بـه لیست بلند فواید ریحان بیفزایید.
آداپتوژنی کـه ضد اضطراب اسـت
بررسی ها نشان میدهد کـه ریحان، آداپتوژنی طبیعی اسـت و مانند داروی گیاهی بـه بدن کمک می کند تا با شرایط اضطراب آور سازگاری یابد و اثرات مضر عوامل مضطرب کننده روی عملکردهای بدن را خنثی کند. بـه طور مثال، محققان بـه خرگوش هایي کـه در محیط پراسترس قرار داشتند، برگ هاي تازه ریحان دادند. بعد از مدت کوتاهی سطح تنش اکسایشی در انها بسیار کم شد.
افسردگی را برطرف می کند
ریحان بـه افرادی کـه بـه اختلالات روانی یا خلق وخوی، مانند افسردگی و اضطراب مبتلا هستند نیز کمک می کند. این گیاه هم چون داروی ضد افسردگی عمل می کند و روی عملکرد مغز درون قشر آدرنال، اثر مثبت می گذارد. درواقع ریحان، انتقال دهنده هاي عصبی راکه مسئول تنظیم هورمونهای خوش حالی بخش و انرژی زا هستند، تحریک می کند.
سلامت قلب و عروق را التیام می بخشد
ریحان با فواید آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی خود میتواند بـه ماهیچه هاي قلب یاری کند کـه عملکرد رگ هاي خونی مسئول انقباض و استراحت رابه خوبی بازرسی کنند. هم چنین ریحان می تواند از تجمع خطرناک پلاکت ها در رگ هاي خونی کـه باعث لخته شدن خون ودر نهایت منجر بـه ایست قلبی میشوند، پیشگیري کند. عصاره هاي ریحان با مهار ترشح سیتو کین هاي پیش التهابی، از التهابی کـه منجر بـه بیماری قلبی-عروقی میشود، نیز پیشگیری می کنند.
سیتوکین ها، پروتئین هایي هستند کـه از سلولی تولید شده است و بر سلول دیگر اثر میگذارد و بدین ترتیب با یک دیگر ارتباط برقرار میکنند و توانایی سیستم دفاعی بدن را بالا میبرند. ولی هنگامی کـه این اتفاق در دوره هاي طولانی مدت رخ دهد، بدن بـه شکل «آبشاری التهابی» تصویر العمل نشان می دهد و همه ی ي اندام هاي بدن دچار تنش میشوند و از سرعت جریان خون، تنظیم هورمونی و عملکرد فرآیندهای شناختی کاسته می شود.
بـه کمک کبد می آید و بدن را زهر زدایی میکند
بنابر بررسی هاي انجام شده است روی موش هاي بیمار، مشخص شد کـه عصاره ي ریحان دریک دوره ي ۵ روزه می تواند با تولید آنزیم هاي زهر زدا، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی را تقویت و از تشکیل چربی در کبد کـه منجر بـه بیماری هاي کبدی می شود، پیشگیری کند.
بدن را قلیایی می کند و گوارش را التیام می بخشد
ریحان موجب تعادل اسید در بدن شده است و سطح pH خون را در اوضاع مناسبی قرار می دهد. هم چنین با زیاد کردن باکتری هاي بافایده روده، گوارش و سیستم ایمنی بدن در وضعیتی بهتری قرار می دهد. درعین حال ریحان میتواند از سطح باکتری هاي مضر بیماری زا بکاهد. از دیگر فواید ریحان کـه بـه طور سنتی ازآن استفاده شده است اسـت، کم کردن نفخ و احتباس آب، کم کردن اشتها، رفع گرفتگی معده، التیام رفلاکس اسید معده اسـت.
داروی طبیعی تقویت نیروی جنسی اسـت
قرن هاست کـه ریحان در ایتالیا، نماد علاقه اسـت. اعتقاد بر این اسـت کـه عطر ریحان، میل جنسی را زیاد کردن می دهد. احتمالا با زیاد کردن جریان خون و انرژی و کم کردن التهاب میتواند شهوت و میل جنسی را تقویت کند. در مذهب هندو و طب آیورودا، ریحان مقدس «تولسی» را «اکسیر حیات» می دانستند و ازآن جهت التیام عملکرد جنسی و زیاد کردن خوش حالی استفاده میکردند.
در برابر مبتلا بـه دیابت و سندرم سوخت و ساز مقاومت می کند
مشخص شده است کـه عصاره ي ریحان می تواند باعث کم کردن قندخون و التهاب بدن شود. بدین ترتیب، می تواند ازبدن در برابر مبتلا بـه دیابت و دیگر بیماری هاي سوخت وسازی محافظت کند. هم چنین، از فواید دیگر اسانس ریحان می توان بـه توانایی آن در کم کردن تری گلیسرید و کم کردن کلسترول خون کـه احتمال این مسئله در بیماران دیابتی بسیار اسـت، اشاره کرد.
محققان دپارتمان منزل علم دانشگاه آزاد کشاورزی و فناوری هند، اثرات برگ هاي ریحان مقدس را روی قندخون و سطح کلسترول خون انسان، با استفاده از آزمایش هاي بالینی دوسوکور بررسی کردند. نتیجه های نشان داد، ریحان می تواند روی قندخون نظارت داشته باشد و سطح کلسترول خون را تا حدی التیام بخشد. این بررسی نشان میدهد کـه استفاده از مکمل ریحان روشی سودمند و بافایده جهت بازرسی و درمان دیابت و مسائل ناشی از این بیماری اسـت.
خواص بی نظیر گشنیز
گشنیز گیاهی اسـت کـه بـه طور گسترده در دنیا بـه عنوان ادویه و چاشنی یا جهت تزئین بشقاب غذا ازآن استفاده میشود. نام علمی آن، کوریاندروم ساتیوُم ال «Coriandrum sativum L» اسـت. برگ هاي گشنیز عطر خوش و آشنایی دارند و طبق معمول بـه صورت خام یا خشک شده است در آشپزی استفاده می شوند.
کاهش التهابات پوستی
گشنیز حاوی سینئول و اسید لینولئیک اسـت؛ سینئول یکی از ۱۱ ترکیب موجود در روغن هاي اسانسی اسـت. این دو ماده دارای فواید ضدسرطانی و ضدروماتیسمی هستند و تورم ناشی از این بیماری ها را کم کردن می دهند.
گشنیز هم چنین تاحدودی جهت سایر تورم ها، نظیر تورم ناشی از نارسایی کلیه یا کم خونی نیز مؤثر اسـت، لیکن بعضی از مواد آن مدر هستند و باعث آزاد شدن آب اضافی بدن می شوند.
درمان بیماری هاي پوستی
خواص ضدعفونی کننده، ضدقارچی و آنتی اکسیدانی گشنیز، جهت درمان بیماری هاي پوستی مانند اگزما، خشکی پوست و عفونت هاي قارچی مناسب اسـت.
کاهش کلسترول
اسیدهای موجود در گشنیز، مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید آسکوربیک «ویتامین C» در کم کردن میزان کلسترول خون بسیار مؤثرند و هم چنین باعث کم کردن میزان کلسترول بد «LDL» در عروق خونی و رگ ها می شوند.
سطح بالای LDL در خون میتواند منجر بـه مسائل جدی قلبی-عروقی مانند آترواسکلروز «تصلب شرایین »، حملات قلبی و سکته مغزی شود.
درمان اسهال
ترکیبات روغن هاي اسانسی موجود در گشنیز مانند بورنئول و لینالول، بـه گوارش، عملکرد مناسب کبد و ارتباط روده ها کمک می کند و باعث کم کردن اسهال می شود. از آنجایی سینئول، بورنئول، لیمونن، آلفا-پینن و بتا-فلاندرن دارای اثرات ضد باکتری هستند، گشنیز در درمان اسهال ناشی از میکروب ها و قارچ ها نیز، بافایده اسـت. فواید گشنیز هم چنین جهت پیش گیری از تهوع، استفراغ و بیماری هاي معده، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
تنظیم فشار خون
مصرف گشنیز در تعداد زیادی از بیماران بـه طور مثبتی فشار خون را کم کردن داده اسـت. یون هاي کلسیم و استیل کولین انتقال دهنده ي عصبی در دستگاه هاي جانبی و سیستم عصبی مرکزی هستند. گشنیز اثر متقابل این یون ها را التیام می بخشد و فشار را در رگ هاي خونی کم کردن میدهد، در نتیجه احتمال بروز بیماری هاي قلبی عروقی، ازجمله حملات قلبی و سکته مغزی کم کردن مییابد.
درمان زخم هاي دهان
سیترنلول، کـه جزیی از روغن هاي اسانسی موجود در گشنیز اسـت، ضدعفونی کننده اي عالی اسـت. مواد دیگر موجود در گشنیز نیز دارای فواید ضد میکروبی و درمانی اي هستند کـه از بدتر شدن زخم هاي دهان جلوگیري می کنند. آن ها روند التیام زخم ها را تسریع و از بوی بد دهان جلوگیري میکنند. اگرچه گشنیز در محصولات مهم بکار نمیرود، ولی در انواع خمیر دندان هاي طبیعی، بعنوان یک ترکیب ضد قارچ، ازآن استفاده می شود.
پیش گیری از کم خونی
یکی از فواید گشنیز داشتن آهن فراوان اسـت و بـه کسانی کـه از کم خونی زحمت می برند کمک می کند. مقدار کمِ آهن در خون، میتواند منجر بـه تنگی نفس، تپش قلب، خستگی شدید و کم کردن عملکرد ذهنی شود.
آهن هم چنین باعث التیام عملکرد ارگان هاي دیگر بدن، زیاد کردن انرژی و قدرت و ارتقای سلامت و استحکام استخوان میشود.
ضد آلرژی
تحقیقات زیادی نشان داده اسـت کـه گشنیز دارای آنتی هیستامینی نیرومند اسـت کـه می تواند آلرژی هاي فصلی و تب یونجه را کم کردن دهد. هم چنین، روغن آن اثرات آلرژیک حشرات، گیاهان، غذاها و سایر چیزها را کم کردن میدهد. در بدن، آنافیلاکسی، ورم کهیر و تورم خطرناک گلو و غدد را از بین می برد. مـا باید در برابر تصویر العمل هاي آلرژیک از خود محافظت کنیم و چون از ابتدا نمی دانیم بـه چـه چیزهایی حساسیت داریم، بهتر اسـت پیشگیری کنیم.
حفاظت در برابر سالمونلا
سالمونلا یکی از خطرناک ترین بیماری هاي غذایی در دنیا اسـت، بنابر این هر روش طبیعی اي کـه از مـا دربرابر آن محافظت کند، بسیار مهم اسـت.
گشنیز بطور غیرمعمولی دارای سطوح بالای دودسنال اسـت. دودسنال یک ترکیب طبیعی اسـت کـه دو برابر آنتی بیوتیک قدرت دارد؛ بنابر این گشنیز میتواند درمانی پیشگیرانه جهت بیماری سالمونلا باشد.
التیام سلامت استخوان
از فواید گشنیز، داشتن مرجع سرشاری از کلسیم اسـت کـه جهت کسانی کـه بـه سلامت استخوان ارزش اهمیت می دهند ارزشمند اسـت. کلسیم و دیگر ترکیبات موجود در گشنیز موجب رشد و دوام استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان می شوند. افزودن حتی مقدار کمی گشنیز بـه رژیم غذایی، می تواند سالها استخوان هاي شـما را محکم و سلامت نگه دارد.
التیام گوارش
گشنیز، بعلت عطر و بوی زیاد روغن هاي اسانسی اش، بـه ترشح مناسب آنزیم ها و آب گوارشی در معده کمک می کند؛ در نتیجه سیستم گوارش و مری را جهت پیش راندن غذا تحریک می کند. این گیاه، در درمان زگیل نیز بافایده اسـت. گشنیز بدلیل موادمعدنی اي کـه دارد، علاوه بر عطر خوش، دارای خاصیت تحریک کنندگی نیز هست.
واسطه هاي عصبی هم با مصرف گشنیز تحریک میشوند. تحقیقات هم چنین نشان میدهند، اضافه کردن منظم گشنیز بـه رژیم غذایی، سوءِهاضمه را کم کردن می دهد. افزودن مقدار کمی گشنیز در رژیم غذایی کودکانی کـه زیاد از بزرگسالان احتمال زیاد کردن کولیک شکمی در آنان وجوددارد، می تواند بـه سرعت مسئله ارزش را حل کند!
درمان آبله
روغن هاي اسانسی در گشنیز دارای اسید ها و عنصرهای ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضدعفونی کننده و زهر زدا هستند. ویتامین هاي C و آهن این گیاه سیستم ایمنی را نیز تقویت میکنند. این عنصرهای باعث التیام و پیشگیري از آبله می شوند و هم چنین از میزان درد می کاهند و جهت بیماران آرامش بخش هستند. تحقیقات نشان داده اند، مصرف مقدار زیاد ویتامین C، درمانی قطعی جهت بیماری آبله اسـت.
تنظیم عادت ماهانه
گشنیز محرکی طبیعی اسـت و ترشحات غدد درون ریز را تنظیم می کند. این تأثیر هورمونی بـه تنظیم سیکل قاعدگی کمک می کند و درد قاعدگی زنان را کم کردن میدهد.
مراقبت از چشم
بازهم از فواید گشنیز دربرداشتن آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین C و موادمعدنی اي مانند فسفر اسـت کـه از بیماری هاي بینایی پیشگیري میکنند و کشیدگی عضله و فشار روی چشم را کم کردن می دهند.
در برگ هاي گشنیز بتاکاروتن وجوددارد. بتاکاروتن از بیماری هاي متعدد چشمی پیشگیري میکند و حتی روند از بین رفتن بینایی را در بیماران مسن، معکوس می کند.
درمان ورم ملتحمه چشم
گشنیز ماده ضدعفونی کننده ي بسیار خوبی اسـت و دارای فواید ضد میکروبی اي اسـت کـه از چشم ها در برابر بیماری هاي مسری مانند ورم ملتحمه، محافظت می کند. روغن گشنیز از ترکیبات مهم تعدادی محصولات مراقبتی چشم اسـت.
بازرسی دیابت
بعلت اثر تحریک کنندگی گشنیز بر غدد درون ریز، ترشح انسولین از پانکراس زیاد کردن مییابد ودر نتیجه سطح انسولین خون بالا میرود. این باعث تنظیم قندخون و پایین آمدن سطح قند در خون میشود. این خاصیت جهت بیماران دیابتی و بیماری هاي مشابه بسیار بافایده اسـت.
دیگر فواید گشنیز
گشنیز زخم، التهاب و اسپاسم را درمان می کند، از کبد محافظت و مانند شربت سینه عمل می کند. این ماده، ضد سرطان، ضد تشنج، آنتی هیستامین و خواب آور اسـت. گشنیز بعنوان یک تقویت کننده ي قوای جنسی طبیعی شناخته میشود و بطور سنتی ترکیبش با سایر گیاهان، جهت زیاد کردن میل جنسی افراد استفاده میشود.
واژه های کلیدی: شیمی درمانی | سرطان پوست | سرطان دهان | درمان گیاهی | درمان دیابت | سرطان ریه | سرطان پوست | ویتامین C | ویتامین | استفاده | بیماری