ته چین گوشت+اموزش غذای سنتی ایرانی+عکس مواد لازم : برنج  ۱۰۰۰ گرم گوشت گوسفند  ۲۰۰۰ گرم ماست ساده کم چرب  ۱۰۰۰ گرم زعفران  ۲ گرم روغن  ۲۵۰ قاشق مرباخوری تخم مرغ  ۶ عدد نمک  قدری طرز تهیه: گوشت را میپریم بطوریکه بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد .استخوانهای گوشت را میگیریم زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم ماست را بهم میزنیم نصف از زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست میریزیم و بهم میزنیم و...