این آش یکی از آش های محلی شهرستان ارومیه است و در لغت ترکی به معنی پاره پاره میباشد. آش یرتخلی (yertekhli) مردم ارومیه این آش را زیاد درست میکنند و طعم آنرا دوست دارند.  مواد لازم برای ۴ نفر بلغور گندم یک پیمانه برنج ۴/۱ پیمانه کلم برگ سفید خرد شده ۵۰۰ گرم پیاز دو سه عدد پوست کنده و سرخ شده رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سبزی ( نعناع ۵۰ گرم- جعفری ۲۰۰ گرم) من گشنیز هم ریختم !نیشخند نمک – فلفل – زردچوبه و نعناع داغ به می...