دستور تهیه سالاد گیاهی با هویج و ادویه  خوشمزه

آموزش طرز تهیه سالاد گیاهی با هویج ادویه زده بسیار خوشمزه

در این قسمت از کدر یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه سالاد گیاهی را  برای شما قرار داده است .

معمولا کم پیش می آید که هویج جزء اصلی تشکیل دهنده ی غذایی باشد بنابراین این سالادِ خاصی است که هویج را به خوبی به نمایش می گذارد. سبک سالاد هویج پخته شده کمی شبیه به شیوه ی پخت پرتغالی و مراکشی است اما در واقع این سالاد با غذاهای سرتاسر دنیا جور در می آید.

مواد لازم سالاد گیاهی با هویج و ادویه :

هویج ریز تازه ۱ کیلوگرم  .  سیر ۲ حبه  .  دانه ی رازیانه ۱ قاشق چایخوری

دانه گشنیز ۱ قاشق چایخوری  .  دانه زیره ۲ قاشق چایخوری  .  سرکه سرخ ۴ قاشق سوپخوری

شکر دانه ریز ۲ قاشق سوپخوری  .  روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری  .  دانه کنجد ۲ قاشق سوپخوری

نعناع تازه ۱ دسته   .  شوید تازه ۱ دسته   .  نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده به میزان دلخواه

طرز تهیه سالاد گیاهی با هویج و ادویه :

سر هویج ها را ببرید و از طول آنها را برش بزنید. نیاز نیست که پوست آنها را بگیرید. سیر را نیز نازک ورق کنید. هویج و سیر را در قابلمه ی بزرگی ریخته و با آب سرد روی آن را پوشانده و با نمک مزه دار کنید. قابلمه را روی شعله ی زیاد به جوش بیاورید، سپس بگذارید تا ۵ دقیقه بجوشد یا تا زمانی که هویج نرم شود. طی این زمان ماهیتابه ای را حرارت دهید، دانه های رازیانه، گشنیز و زیره را به آن اضافه کنید. آنها را چند دقیقه حرارت دهید تا عطرشان بلند شود. بعد دانه ها را در هاون بکوبید.آب هویج را بگیرید و همره با ادویه های کوبیده شده، سرکه، شکر و روغن در کاسه ای بریزید و مزه دار کنید. هنگامی که هویج خنک شود طعم این ادویه ها را به خود می گیرد.ماهیتابه ای را که برای ادویه ها استفاده کردید پاک کنید و سپس دانه های کنجد را به آن بیفزایید. آن را چند دقیقه برشته کنید و مدام هم بزنید تا طلایی روشن شوند. وقتی سالاد خنک شد، نعناع و شوید را درشت خرد کنید. آن را همراه با دانه های کنجد روی هویج ها بریزید و به ظرف مناسب انتقال دهید. در صورت تمایل چند قطره روغن زیتون روی آن بریزید.