اطلاعیه سایت
دستور پخت ماهی سوف سرخ کرده خوشمزه
طرز تهیه ماهی سوف سرخ کرده بسیار مجلسی خوشمزه
در این قسمت از کدر یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه ماهی سوف سرخ کرده را برای شما قرار داده است .
مواد لازم:
ماهی سوف بزرگ ۱ عدد . زرده تخم مرغ ۲ عدد
آب نارنج یا آبلیمو ۱ فنجان . آرد سفید ۳/۴ ایوان
روغن سرخ کردنی . نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه :
ماهی سوف را روی تخته آشپزی قرار دهید و شکم آن را با چاقو چاک دهید. محتویات شکم را خارج کنید و ماهی را تمیز بشوئید. پشت ماهی را نیز یک چاک عمیق بدهید و استخوان ستون فقرات را جدا سازید. یک ظرف پر از آب حاضر کنید و نصف قاشق آبلیمو داخل آن بریزید. ماهی را ۵ دقیقه در این آب قرار دهید. سپس پوست ماهی را بکنید.
ماهی را به قطعات دلخواه ببرید. در یک ظرف زده های تخم مرغ را با چنگال خوب بهم زده و آب نارنج یا آبلیمو و نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید. تکه های ماهی را به مدت ۱ ساعت درون این مخلوط قرار دهید.
سپس در یک تابه مخصوص طبخ ماهی روغن بریزید و اجازه دهید تا خوب داغ شود. ماهی را در آرد بغلتانید و سپس دو طرف ماهی را در روغن سرخ کنید.
منبع:ایران کوک