اطلاعیه سایت
طرز تهیه حلوا عربی بسیار خوشمزه + عکس حلوا عربی
مواد لازم پخت حلوا عربی :
آرد ۲ لیوان . شکر ۱ و ۱/۲ لیوان . آب ۱ لیوان . روغن یا کره ۱/۲ لیوان
پودر زعفران . شیر ۴ قاشق . گلاب ۱/۴ لیوان
بادام هندی ۱۰ عدد . کشمش ۱۰ عدد . پسته ۱۰ عدد
طرز تهیه پخت حلوا عربی :
شکر و آب را در یک شیر جوش بریزید و شکر را خوب در آن حل کنید تا محلولی غلیط و شفاف بدست بیاید. به میزان دلخواه زعفران ( شاید ۱ یا ۲ قاشق چایخوری پودر مخلوط با شکر) و ۴ قاشق شیر را به محتویات شیر جوش اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در گوشه ای نگهدارید.
۲ قاشق از کره یا روغن را در یک تابه بریزید و بادام، کشمش و پسته را در آن تفت دهید تا بادام هندی کمی قهوه ای رنگ شود.
۲ قاشق روغن را در یک قابلمه نچسب بریزید و داغ کنید. آرد را در آن آنقدر تفت دهید تا قهوه ای کم رنگ شود. سپس محلول شکر و زعفران و همچنین گلاب را به آرد اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. نصف روغن باقی مانده را در قابلمه بریزید و ۴ تا ۵ دقیقه حلوا را هم بزنید.
این حلوای خوشمزه طبعی بسیار گرم دارد و می توان آن را به صورت لقمه ای سرو کرد و تفاوت آن با حلوای معمول ما در استفاده از شیر و بادام و پسته و رنگ آن است.
منبع: آکا ایران