آموزش حلوای خوشمزه شکلاتیِ ترکیه

حلوا شکلاتی خوشمزه ترکیه ای

اگر میخواهید روشی آسان برای تهیه یک حلوای شیک و مجلسی و در عین حال خوشمزه را یاد بگیرید با ما در پارس ناز همراه باشید.ترکیه ای ها هم مثل ما ایرانی ها انواع و اقسام حلواها را دارند به گزارش :در یکی از این حلواها که هم فرم و هم فرمول فانتزی دارد،حلوای شکلاتی است

فوت و فن تهیه حلوا شکلاتیِ ترکیه

مواد لازم:

۱ پیمانه آرد ذرت

۴/۳ پیمانه شکر

۱۲۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده

۸۰ گرم کره

۱ ق س پودر کاکائو

۱ پیمانه شیر

۱ پیمانه آب

۲ق س روغن مایع

نوک ق چ نمک

بستنی وانیلی به مقدار لازم

پودر پسته یا گردو برای تزیین

طرز تهیه:

۱- در قابلمه ای شیر، آب و شکر بریزید. روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در شیر و آب حل شوند. پودر کاکائو را هم افزوده و حدود ۵ دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً شکلات و مواد یکدست شود. حالا شربت حلوا آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.

۲- آرد،کره و روغن را در تابه ای ریخته، روی حرارت متوسط بگذارید و مواد را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی رنگ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و نمک اضافه کنید.

۳- شربت حلوا را آرام آرام به آرد تغییر رنگ داده، اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد. در ظرف را گذاشته و به مدت ده دقیقه دیگرحرارت دهید. حلوای شما آماده است.

۴- می توانید با قاشق مخصوص بستنی( اسکوپ) حلوا را به شکل گلوله درآورده و در ظرف مورد نظر بگذارید. درکنار آن یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی قرار داده و روی آن را با پودر پسته یا گردو تزیین کنید.

نکته:

وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق می گذارید باید حواستان باشد که مدام سربزنید و البته حرارت هم کم باشد.پودر شکلات روی حرارت زیاد سریع می سوزد و ته می گیرد و تلخ می شود.