خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش دستور پخت فلافل سیر اصل خانگی
 modiseh 

آموزش دستور پخت فلافل سیر اصل خانگی

طرز تهیه فلافل با سیر بسیار خوشمزه + عکس فلافل با سیر

آموزش دستور پخت فلافل سیر خانگی

مواد لازم : برای ۶ الی ۸ نفر

۲۵۰ گرم نخود

۲ حبه سیر

۱ عدد   پیاز

۲ قاشق سوپ خوری نعناع خرد شده

۱ عددآب لیمو ترش

۱ عدد   تخم مرغ

۳ قاشق سوپ خوری   کنجد برشته

 نکاتی در رابطه با تهیۀ فلافل :
۱- نخودها را از قبل بپزید.
۲- سیر را ریز خرد کنید.
۳- پیاز را به قطعات ۲٫۵ سانتی متری برش دهید.
۴- جعفری و نعناع را خرد کنید.
۵- تخم مرغ را قبل از اضافه کردن، کمی هم بزنید.

طرز تهیه:

۱٫  نیمی از نخودها را در مخلوط کن بریزید و چند بار فشار دهید تا خرد شوند، سپس آنها را به یک کاسه ی بزرگ منتقل کنید.
۲٫ نیم دیگر نخودها را با سیر، پیاز، سبزی ها، چاشنی ها، جوش شیرین، نمک و آب لیمو در مخلوط کن بریزید. ۳۰ ثانیه فشار دهید تا به یک خمیر سفت تبدیل شود. این خمیر را به کاسه ی نخودهای قبلی اضافه کنید.
۳٫تخم مرغ و کنجد را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. روی کاسه ی مخلوط سرپوش بگذارید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
۴٫ روغن را در ماهیتابه با حرارت ملایم گرم کنید. بعد از داغ شدن روغن، یک قاشق غذاخوری پر از مخلوط را در ماهیتابه بریزید و به آرامی خمیر را فشار دهید تا شکل گردی به خود بگیرد.
۵٫آن را سرخ کنید و یک بار برگردانید تا جایی که هر دو طرف آن طلایی و برشته شود که در کل حدود ۴ دقیقه طول می کشد. فلافل ها را به ظرفی منتقل کنید تا چربی آن گرفته شود.
۶٫  فلافل را با نان تافتون، گوجه، برش های نازک پیاز قرمز، کاهو و سس کنجدی سرو کنید.

منبع:آکا ایران

برای حمایت از ما لطفا کلیک کنید

دانلود

اشتراک گذاری مطلب

modiseh

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز
?>