اطلاعیه سایت
طرز تهیه دسر شکلاتی بصورت قالبی
دسر شکلاتی مناسب برای مهمانی ها و جمعیت های زیاد میباشد چون قالبی است و میتوان به راحتی بین نفرات آنرا تقسیم کرد و نکته دیگر اینکه همه شکلات دوست دارند.
مواد لازم جهت تهیه دسر شکلاتی قالبی :
۱٫ شکلات خالص : ۱۵۰ گرم
۲٫ کره بدون نمک : ۷۵ گرم
۳٫ شیر غلیظ شده : ۲۱۰ گرم
۴٫ دارچین : ۲ قاشق چای خوری
۵٫ بادام : ۷۵ گرم
۶٫ بیسکویت خرد شده : ۷۵ گرم
۷٫ برگه زرد آلویی که نیاز به خیساندن ندارد , نا منظم خرد شده : ۵۰ گرم
طرز تهیه دسر شکلاتی قالبی :
۱- داخل قالب های ۶۷۵ گرمی مخصوص نان را با ورقه ای از فویل آشپزخانه بپوشانید .
۲- بادام ها را با چاقویی تیز , خرد نمایید.
۳- شکلات , کره , شیر و دارچین را داخل قابلمه بزرگ چدنی بریزید .
۴- قابلمه را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا شکلات ها آب شوند . در همین فاصله , مخلوط شکلات را مرتب هم بزنید تا خوب با هم ترکیب گردند .
۵- بادام , بیسکویت و زرد آلو را به مخلوط شکلات بیافزایید و با قاشق چوبی مخلوط را خوب هم بزنید .
۶- مایه دسر را داخل قالب آماده شده , بریزید و آن را یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرد .
۷- دسر شکلاتی قالبی را برش بزنید و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه دسر شکلاتی قالبی :
قبل از ذوب نمودن شکلات , ابتدا آن را به تکه های هم اندازه تقسیم نمایید . هر چه تکه های شکلات کوچکتر باشند , زودتر آب می شوند .
طرز تهیه دسر شکلاتی بصورت قالبی